両

銀鍛和式筋引

Name: 銀鍛 和式筋引
Brand: 釜浅商店｜合羽橋の包丁とキッチン用品専門店
SKU: 2020100003600
Price: 515.0 USD
Availability: InStock

$515.00 USD

GIFT WRAPPING

サイズ240mm

バリエーション

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銘入れ場所 / Engraving options

Location A&C: Blade

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ギフトラッピングについて

商品特徴

POINT 01

肉や魚を切り出す

大きな肉など塊からスライスするために生まれた両刃の包丁です。
サイズ展開が多く、刃の幅が狭く長い形状が特徴的です。
柳刃と違い両刃なため刺身の切り身の角はたちませんが、刃幅の狭さと長さを活かし刺身を引くこともできます。引きで切ることで身崩れを少なくすることができるので、ご家庭の刺身包丁としてもお使いいただけます。

POINT 02

硬度が高く、切れ味の持続性を誇るV金10号

高い精硬技術で作られる鋼材であるV金10号は、硬度が高く切れ味の持続性が長いことが特徴です。

種類

筋引

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用途

肉・筋

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材質

V金10号

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産地

大阪堺

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スペック

商品詳細

仕様

サイズ: 240mm:全長380mm　／　刃渡り240mm
270mm:全長415mm　／　刃渡り270mm
重さ: 240mm:131g
270mm:166g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
刃: 両刃
利き手: 両利き
刃の製造工程: 鍛造
刃の構造: 割り込み
鍛治: ー
研ぎ: ー
素材: 刃=ステンレス(V金10号) 柄=イチイ(八角)

注意事項

ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。
洗浄後は水気を拭き取ってください。
使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
イチイ柄は色味や木目に個体差がございます。
お届けする商品が商品画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。
柄の色味や木目のご希望は承っておりません。

商品の品質に関して

製造工程上、柄の部分に割れががあることがございます。
製造工程上、水牛と柄の間に隙間があることがございます。

銘入れについて

お客様だけの大切な一本に。

釜浅商店ではお買い求めいただいた包丁に銘入れいたします。
バリエーションから銘入れ場所をお選びいただき、ご希望の銘入れ文字をご入力ください。

こちらの包丁の銘入れスタイルは下記をご覧ください。
お届け日時はご指定いただけません。
ご注文日から1週間?10日後に発送させていただきます。
入力いただいた文字、言語のまま銘入れさせていただきます。
英語筆記体の場合、先頭は大文字をおすすめしております。

刃への銘入れ(A or C) 漢字orカタカナ表記 / 英語筆記体10文字以内 / 20文字以内

よくあるご質問

購入する商品に銘入れをしてもらえますか？

オンラインショップでは包丁のみ銘入れを無料で承っております。ご希望の場合は、包丁の各商品からご依頼ください。

釜浅で購入した包丁が欠けてしまった場合はどうすればよいですか？

ほとんどの欠けは、包丁の刃を研ぎ直すことで修復できます。当店ではご郵送で包丁の修理を承る包丁研ぎサービスも行っておりますので、ぜひご利用ください。骨や種、冷凍食品など硬い食材のカット、落下やお取り扱い方法、硬いまな板に刃がが刺さる等の理由で刃が欠けることがあります。

ステンレス製など、どのような包丁でも修理可能ですか？

釜浅商店でお取り扱いのある包丁は、大きな損傷等、一部の場合を除き修理可能です。欠けの修理や錆を落とすことで切れ味が戻り、より永くお使いいただけます。ご郵送で包丁の修理を承る包丁研ぎサービスも行っておりますので、ぜひご利用ください。※他店でご購入の包丁等、刃の材質が不明な包丁は修理ができない場合もございます。