V10 和式牛刀
V10 和式牛刀
V10 和式牛刀
V10 和式牛刀

V10 和式牛刀

セール価格$223.00
売り切れ GIFT WRAPPING
サイズ210mm

商品特徴

POINT 01

切れ味が持つ和式包丁

切れ味の持続性が高いV金10号を使用した、和式の牛刀です。
朴木と水牛の角を用いた八角柄のため、両刃で和式柄を使いたい方におすすめです。

POINT 02

海外で広く使われる万能包丁

肉・魚・野菜などオールマイティにお使いいただける万能包丁です。
用途が広く、ジャンルに問わず多くのプロシェフの方も使用しています。 三徳と比較すると刃の幅が狭く、カーブが多い形状をしているため、刃先をつけて切るロッキングスタイルが一般的です。
一般家庭で使いやすいものからプロ向けなど、サイズ展開が多いことも特徴の1つで、大きな食材など用途に合わせてサイズを選ぶことができます。

POINT 03

硬度が高く、切れ味の持続性を誇るV金10号

非常に硬度が高く、ステンレス鋼材の中でも最も切れ味が持続する最高級の鋼材です。硬い分粘りが少ないので欠けやすい面も持ち合わせています。

種類

牛刀

用途

万能包丁

材質

V金10号

産地

岐阜関

スペック

商品詳細

仕様

サイズ
全長mm / 刃渡りmm
重さ
g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
両刃
利き手
両利き
刃の製造工程
プレス
刃の構造
一枚鋼
鍛治
研ぎ
素材
刃=ステンレス(V金10号) 柄=朴の木(八角)

注意事項

  • ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。
    洗浄後は水気を拭き取ってください。
  • 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。

銘入れについて

お客様だけの大切な一本に。

釜浅商店ではお買い求めいただいた包丁に銘入れいたします。
バリエーションから銘入れ場所をお選びいただき、ご希望の銘入れ文字をご入力ください。

  • こちらの包丁の銘入れスタイルは下記をご覧ください。
  • お届け日時はご指定いただけません。
  • ご注文日から1週間~10日後に発送させていただきます。
  • 入力いただいた文字、言語のまま銘入れさせていただきます。
  • 英語筆記体の場合、先頭は大文字をおすすめしております。
刃への銘入れ(A or C)
英語筆記体20文字以内

よくあるご質問

オンラインショップでは包丁のみ銘入れを無料で承っております。ご希望の場合は、包丁の各商品からご依頼ください。

ほとんどの欠けは、包丁の刃を研ぎ直すことで修復できます。 当店ではご郵送で包丁の修理を承る包丁研ぎサービスも行っておりますので、ぜひご利用ください。 骨や種、冷凍食品など硬い食材のカット、落下やお取り扱い方法、硬いまな板に刃がが刺さる等の理由で刃が欠けることがあります。

釜浅商店でお取り扱いのある包丁は、大きな損傷等、一部の場合を除き修理可能です。欠けの修理や錆を落とすことで切れ味が戻り、より永くお使いいただけます。ご郵送で包丁の修理を承る包丁研ぎサービスも行っておりますので、ぜひご利用ください。※他店でご購入の包丁等、刃の材質が不明な包丁は修理ができない場合もございます。

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