炭の熱を逃さない

炭火焼は素材の味を引き出す調理法の一つです。焼鳥や鰻などの和食ではもちろん、最近ではフレンチやイタリアンのレストランでも人気があります。
炭は1000℃近くまで温度が上がることもあり、その炭の熱を逃がさないことが特に重要です。
約1400℃の耐熱性を持つ耐火レンガは、耐久性はもちろん、炭の熱を逃がさず受け止め、食材に炭の熱を余すことなく伝えます。
また周りをステンレスで覆うことによりタレや油から本体を守り、耐久性をさらに高めています。

豊富なタイプとサイズ。
特注サイズでのおつくりも。

炭火焼台には、幅や奥行きのタイプにより様々なサイズがあります。
釜浅商店ではメーカー定番サイズとオリジナルサイズのご用意がございます。
また、お店や調理場のサイズに合わせて特注サイズのおつくりも可能です。

上記お問い合わせフォーマットをご入力ください。
ご入力情報を元に詳細のご確認をさせていただきます。
※ご返信まで数日頂戴いたします。予めご了承下さい。

注意事項

• 納期は2ヶ月〜6ヶ月となります。
  
• お支払い後の着手となります。
  
• 搬入はおこなっておりません。予めご了承ください。