耐火レンガ炭火焼台
商品特徴
炭の熱を逃さない
炭火焼は素材の味を引き出す調理法の一つです。焼鳥や鰻などの和食ではもちろん、最近ではフレンチやイタリアンのレストランでも人気があります。
炭は1000℃近くまで温度が上がることもあり、その炭の熱を逃がさないことが特に重要です。
約1400℃の耐熱性を持つ耐火レンガは、耐久性はもちろん、炭の熱を逃がさず受け止め、食材に炭の熱を余すことなく伝えます。
また周りをステンレスで覆うことによりタレや油から本体を守り、耐久性をさらに高めています。
豊富なタイプとサイズ。
特注サイズでのおつくりも。
炭火焼台には、幅や奥行きのタイプにより様々なサイズがあります。
釜浅商店ではメーカー定番サイズとオリジナルサイズのご用意がございます。
また、お店や調理場のサイズに合わせて特注サイズのおつくりも可能です。
ラインナップ
標準型
幅広い用途で使える最も一般的なモデル。
肉、野菜、魚などこれ1台でほとんどの調理が可能です。
メーカー定番サイズ
600×360×270mm 深さ=100mm
750×360×270mm 深さ=100mm
900×360×270mm 深さ=100mm
1200×360×270mm 深さ=100mm
焼き鳥型
奥行きが狭く串を打って焼くことを第一に考えたモデル。
標準タイプ(焼き面110mm)と幅広タイプ(焼き面130mm)の2種類がございます。串の長さや大きさによってお選びください。
メーカー定番サイズ
600×220×270mm 深さ=100mm
750×220×270mm 深さ=100mm
900×220×270mm 深さ=100mm
1200×220×270mm 深さ=100mm
鰻型
風窓が無く安定した火力となります。
鰻屋さんから最も支持されているタイプです。
また灰を溜めて使用することもできます。
釜浅商店オリジナルサイズ
740×470×230mm 深さ=130mm
グリラー型
高さ調節ができる鋳鉄網が付属したタイプ。
特に長時間火を入れる調理に向いています。灰受けの引き出しが標準でついていますので掃除も簡単です。
釜浅商店オリジナルサイズ
420×450×800mm 深さ=120mm
ステーキ型
高さ調節ができるモデル。
三方に囲いがあるので上部へも熱を逃がさずに伝えます。肉料理はもちろん、遠火が求められる魚料理にもおすすめです。
釜浅商店オリジナルサイズ
750×470×450mm 深さ=80mm×2
ご注文の流れ
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ご入力情報を元に詳細のご確認をさせていただきます。
※ご返信まで数日頂戴いたします。予めご了承下さい。
注意事項
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納期は2ヶ月〜6ヶ月となります。
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お支払い後の着手となります。
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搬入はおこなっておりません。予めご了承ください。
