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釜浅の中華せいろ 30cm
商品特徴
蒸し料理に欠かせない道具
数少ない国産の桧と竹で作られた中華せいろです。
中華セイロは蓋を竹で編んでいるため、蒸気が程よく抜けてすっきりとした蒸しあがりになります。
桧のせいろ自体も蒸気を吸収するため、食材をよりおいしく蒸す事が出来ます。
確かな作り手
曲物工房清水
2021年に創業の曲げ物職人 清水貴康氏を中心に弁当箱やセイロ等を製作しています。ひとつずつ手作業で丁寧に作られており、これからのものづくりを担っていく新しい工房です。
※18cm-24cm
マルヤ製作所
岐阜県中津川市にある昭和28年創業の曲げ物職人 安江賢輔氏中心に日本一の国産せいろの生産量を誇る工場です。長年の経験で培った技術で高品質な製品を作り続けている日本でも有数のせいろメーカーです。
※27cm、30cm
釜浅の中華せいろ4つのこだわり
釜浅商店オリジナルの深型仕様
釜浅の中華せいろは深型にすることで、通常の中華せいろとしての用途はもちろん、おこわや茶わん蒸しなどの深さが必要な和せいろのような使い方もできます。また別売りのすのこ網を使用すれば1段で上下に仕切ることができ、2段分としてご使用いただけます。
伝統技術で仕上げる
1枚の薄い板を曲げて仕上げる、"曲げ物"と呼ばれる技術を用いて一つずつ丁寧に作られています。
厳選された素材
本体は国産桧、留め材にヤマザクラの樹皮を使用しています。
希少な国産材は丈夫であることはもちろん、調湿性にも優れ程よい蒸し上がりとなります。
蓋は竹のあじろ編みで2層になっており、蒸気が逃げにくい構造となっています。
幅広いサイズ展開
家庭用として使いやすい、18cm、21cm、24cmに加え、業務用としても使える27cm、30cmをご用意しております。
18cm-24cmは印籠留め仕上げのため、蒸し上がり後にせいろを移動させる際にも蓋と身がずれない作りになっています。そのまま食卓に出す際にも安心して運ぶことができます。
使い方・おすすめ蒸し料理・洗い方
釜浅の良理道具こんなことにも
- お赤飯編 -
釜浅の良理道具こんなことにも
- ライスペーパー蒸し春巻き編 -
釜浅の良理道具こんなことにも
- アクアパッツァ編 -
商品詳細
仕様
- サイズ
-
18cm
身=外径18cm 内径16cm 高さ10cm 深さ6cm
蓋=外径18cm 内径16cm 高さ7.5cm 深さ7cm
身と蓋をセットした時の高さ16.5cm
21cm：
身=外径21cm 内径19cm 高さ9.5cm 深さ6.5cm
蓋=外径21cm 内径18.5cm 高さ7.5cm 深さ7cm
身と蓋をセットした時の高さ16.5cm
24cm：
身=外径24.5cm 内径22cm 高さ9.5cm 深さ6.5cm
蓋=外径24.5cm 内径23.5cm 高さ7.5cm 深さ8cm
身と蓋をセットした時の高さ16.5cm
27cm：
身=外径27.5cm 内径23.5cm 高さ9cm 深さ7cm
蓋=外径27.5cm 内径23.5cm 高さ7.5cm 深さ6.5cm
身と蓋をセットした時の高さ16.5cm
30cm：
身=外径30.5cm 内径27cm 高さ9cm 深さ7cm
蓋=外径30.5cm 内径27cm 高さ7.5cm 深さ6.5cm
身と蓋をセットした時の高さ16.5cm - 重さ
- 18cm：身=224g 蓋=200g
21cm：身=291g 蓋=234g
24cm：身=385g 蓋=313g
27cm：身=g 蓋=g
30cm：身=g 蓋=g - 素材
- 本体=18cm~24cm:吉野桧、27cm、30cm:木曽桧または東濃桧
留材:ヤマザクラ
竹:中国製 - 産地
- 本体=岐阜県、竹=中国製
注意事項
- せいろ使用時は鍋が空焚き状態にならないようの水分量にご注意ください。
- せいろか焦げる事がありますのて火力には十分ご注意ください。
- 油分の多い物を蒸すときはせいろ用シートや野菜を敷くと汚れにくくなります。
- 食洗機・乾燥機のご使用はお避けください。
- ビニール袋に入れた状態や、濡れたままの状態で保管することは避けてください、湿気を嫌うので、風通しの良いところて保管してください。
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商品の品質に関して
-
ヒビ割れについて
本製品は天然の木や竹を使い、職人がひとつひとつ手作りで仕上げています。留め部分は、「木サシ」という道具で、木の繊維に切り込みを入れて綴じています。そのため、木目の位置や木の繊維の方向により、止むを得ず留め部分の板にひび割れが発生する場合があります。さらにご使用する中で、熱膨張によりヒビが入ってくることもございます。 -
ザラツキについて
加工機械や製作工程の都合上、加工面に毛羽立ちやザラツキがあるものもあります。 どれも料理道具としてのご使用に差し支えはございませんので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 -
木の性質や個体差について
下記のような違いが出る場合がございます。天然素材を使った製品の特性として、ご容赦くださいますようお願いいたします。
・色や木目の違い
・多少のサイズの違いや歪み
・ご使用に支障がない程度の曲げ板重ね部分の隙間
・簾の表皮の剥がれやササクレ
・シミや斑点
初めてご使用になる前に
- そのまま使用しても問題ありませんが、香りなど気になる場合は空蒸し(食材を何も入れずに蒸すこと)を10分程度行ってください。
お手入れ方法
- 基本的にはご使用後は洗わすにそのままても大丈夫てす。
- 汚れが気になる場合は固く絞った布巾て拭きとってください。洗剤の使用はできる限り避けてください。
困ったときは
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黒くなってきた…
ご使用されている地域の水質などにより変色が起きることはあります。基本的にはそのままご使用いただいても問題ありません。 気になる場合はレモンの輪切でこすると良くなる場合があります。 -
ひび割れが起きてきた…
使い始めの時点で起きる場合がありますが、木が裂けることで伸縮する逃げ場が生まれ、ほとんどの場合は亀裂は進行せずにそのままご使用いただけます。
こちらは天然素材、製作工程により発生してしまうため商品特性としてご理解ください。製品の品質には問題ございませんのでどうぞ安心してご使用ください。
