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あらと君
数量
商品特徴
POINT 01
研磨力が高い荒砥石
研いでいる際の感覚はやや滑る感じがあるものの、研磨力が高く平らな部分を出しやすい荒砥石です。
POINT 02
荒砥石の用途
荒砥石は、刃こぼれや欠けのある包丁や、ほとんど切れなくなった包丁を研ぐ際に使用する砥石です。
荒砥石だけでは切れる刃にはならないため、中砥石とセットで使用します。
砥香で愉しむ 砥石を使った包丁研ぎ
商品詳細
仕様
- サイズ
- 7.5cm x 20.5cm x 5cm
- 重さ
- 1760g
- 粒度
- #220(荒砥石)
- 素材
- PA(淡紅色アルミナ)
- 産地
- 日本
注意事項
-
砥石は使用していくと、使用した部分だけ凹んできます。その際には修正砥石等でメンテナンスをしてください。
-
砥石の溶けやひび割れの原因となりますので、お湯の使用はせず水の使用をお願いします。また、長時間の浸水はお控えください。
-
ひび割れの原因となりますので、日陰干しで乾かしてください。
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砥石の使い方
- 砥石は研ぎ始める前に必ずよく水につけておきます。水に浸し気泡が出なくなったら、水から取り出します。
※砥石は水に浸したまますると緩くなって溶ける可能性があります。研ぐ直前に水に浸すようにしてください。
※天然石の場合は、ほとんど吸水しないので水に浸さないでください。
※商品によって浸水の時間は異なります。 - 砥石を直接置く場合は、安全に研ぐために濡れたタオルなどの上に砥石を置き、動かないようにしてください。
- 研ぎ作業中は、研ぎカスを洗い流さずに、砥石面が乾かないように少量の水をかけながら研いでください。
- 研ぎ終わった後の砥石は、研ぎカスなどきれいに洗い流してください。
メンテナンスの方法(面直し)
- どの砥石も使うごとに減り、特に中心部からくぼんで変形します。
- そのまま使用すると刃の当たり方にムラができ、うまく研げなくなることがあるので、砥石は常に凸凹が無く水平な状態を保ってください。
- 1～2本研ぐ毎に、修正砥(しゅうせいと)や、コンクリート(ブロック)などを使い、表面を水平に削ってください。
