バランスの取れた機能とデザイン

シンプルなデザインを採用しながらも、切れ味の持続性と研ぎやすさのバランスが取れているシリーズです。
つばに継ぎ目がなく衛生的に保てるなど、使いやさすさも大切にされています。
刃に溝があるピット仕上げは、切る際に食材離れがよい仕様となっています。

日本で広く使われる万能包丁

肉・魚・野菜などオールマイティーにお使いいただける万能包丁です。
日本で伝統的に使用されていた菜切と海外で万能包丁として使用されていた牛刀を併せ持った形をしており、刃の形状は直線部分が多いです。
包丁を上から下におろすチョッピングスタイルが一般的で、日本の家庭でトントントンと音がするのはこのためです。

切れ味の持続性と研ぎやすさを持つV金1号

モリブデンを含有しカーボン量が多く、研ぎやすさと切れ味の持続性のバランスが良いV金1号を使用しております。 またクロームを14％含有している為、耐食性もあります。
飽きのこないシンプルなデザインを採用しており、プロ仕様のスタンダードモデルとしてもオススメです。

スペック

仕様

サイズ

全長295mm　／　刃渡り170mm

重さ

176g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。

刃

両刃

利き手

右利き

刃の製造工程

プレス

刃の構造

一枚鋼

鍛治

ー

研ぎ

ー

素材

刃=ステンレス(V金1号) 柄=合板

注意事項

• ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。
  洗浄後は水気を拭き取ってください。
• 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。