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V金1号 骨すき 145mm
商品特徴
バランスの取れた機能とデザイン
シンプルなデザインを採用しながらも、切れ味の持続性と研ぎやすさのバランスが取れているシリーズです。
つばに継ぎ目がなく衛生的に保てるなど、使いやさすさも大切にされています。
骨から鶏や魚の肉を切り離す
鶏肉や牛肉、魚の骨と身を切り分けるために生まれた包丁です。
骨すきは三角の刃をしたタイプと、「阪さか骨すき」と呼ばれる柄元と同じ幅で先が尖っているタイプがあります。
鋭利な切っ先が特徴で、骨の隙間に刃が入りやすく細かい箇所も処理しやすい形状になっています。
骨すきと形状が似ており、刃のサイズを大きくし厚手にしたものをガラすきと呼びます。
ガラすきはその大きさと厚みを生かし、丸鶏の関節や軟骨部分の切断も可能としています。
切れ味の持続性と研ぎやすさを持つV金1号
モリブデンを含有しカーボン量が多く、研ぎやすさと切れ味の持続性のバランスが良いV金1号を使用しております。 またクロームを14％含有している為、耐食性もあります。飽きのこないシンプルなデザインを採用しております。プロ仕様のスタンダードモデルとしてもオススメです。
スペック
商品詳細
仕様
- サイズ
- 全長260mm ／ 刃渡り145mm
- 重さ
- 144g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。 - 刃
- 両刃
- 利き手
- 右利き
- 刃の製造工程
- プレス
- 刃の構造
- 一枚鋼
- 鍛治
- ー
- 研ぎ
- ー
- 素材
- 刃=ステンレス(V金1号) 柄=合板
注意事項
- ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。
洗浄後は水気を拭き取ってください。 - 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
銘入れについて
お客様だけの大切な一本に。
釜浅商店ではお買い求めいただいた包丁に銘入れいたします。
バリエーションから銘入れ場所をお選びいただき、ご希望の銘入れ文字をご入力ください。
- こちらの包丁の銘入れスタイルは下記をご覧ください。
- お届け日時はご指定いただけません。
- ご注文日から1週間?10日後に発送させていただきます。
- 入力いただいた文字、言語のまま銘入れさせていただきます。
- 英語筆記体の場合、先頭は大文字をおすすめしております。
- 刃への銘入れ(A or C)
英語筆記体20文字以内 -
- ツバへの銘入れ(B or D)
漢字orカタカナ表記 / 英語筆記体3文字以内 / 5文字以内 -
よくあるご質問
オンラインショップでは包丁のみ銘入れを無料で承っております。ご希望の場合は、包丁の各商品からご依頼ください。
ほとんどの欠けは、包丁の刃を研ぎ直すことで修復できます。 当店ではご郵送で包丁の修理を承る包丁研ぎサービスも行っておりますので、ぜひご利用ください。 骨や種、冷凍食品など硬い食材のカット、落下やお取り扱い方法、硬いまな板に刃がが刺さる等の理由で刃が欠けることがあります。
釜浅商店でお取り扱いのある包丁は、大きな損傷等、一部の場合を除き修理可能です。欠けの修理や錆を落とすことで切れ味が戻り、より永くお使いいただけます。ご郵送で包丁の修理を承る包丁研ぎサービスも行っておりますので、ぜひご利用ください。※他店でご購入の包丁等、刃の材質が不明な包丁は修理ができない場合もございます。
