{"product_id":"higuchi-vg10-damuscus-santoku","title":"樋口 VG10ダマスカス 三徳 マホガニー柄","description":"\u003ch2 class=\"description__title\"\u003e商品特徴\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 01\u003c\/div\u003e\n  \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e日本で広く使われる万能包丁\u003cbr class=\"hidden-tablet-and-up\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e肉・魚・野菜などオールマイティーにお使いいただける万能包丁です。\u003cbr\u003e日本で伝統的に使用されていた菜切と海外で万能包丁として使用されていた牛刀を併せ持った形をしており、刃の形状は直線部分が多いです。\u003cbr\u003e包丁を上から下におろすチョッピングスタイルが一般的で、日本の家庭でトントントンと音がするのはこのためです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 02\u003c\/div\u003e\n  \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e硬度が高く、切れ味の持続性を誇るVG10\u003cbr class=\"hidden-tablet-and-up\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e芯材となるVG10は、優れた「切れ味」「持続性」「耐食性（錆びにくさ）」が特徴です。\n    \u003cbr\u003e炭素鋼のような鋭い切れ味を持ちながら、ステンレスの錆びにくさを兼ね備えたバランスの良さから、プロの料理人から家庭用まで幅広く愛用されている人気の鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 商品特徴 テキスト＆イメージ --\u003e\n\u003ch2 class=\"description__title\"\u003e3つのこだわり\u003c\/h2\u003e\n\u003c!-- POINT 01 --\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block description__flex\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-txt\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 01\u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e層状の鋼材が生み出す、\u003cbr\u003e美しい模様\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e17層のダマスカス鋼の中に、錆びに強いVG10を芯材として割り込んだ美しい模様が特徴の包丁です。\n      \u003cbr\u003e層状の鋼材が生み出す独特の模様は、一本ごとに異なる表情を持ち、道具としての機能だけでなく見た目の魅力も備えています。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-img\"\u003e\n    \u003cfigure\u003e\n      \u003cpicture\u003e\n        \u003c!-- sp image --\u003e        \n        \u003csource 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/higuchi_VG10_damascus_point2.png?v=1773714007\"\u003e\u003c\/picture\u003e\n    \u003c\/figure\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-txt\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 02\u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e滑らかな切り心地のハマグリ刃\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eハマグリ刃と呼ばれる刃先に向けて徐々に薄くなり滑らかにカーブがかかった構造は、刃が薄く抵抗が少ないため、良い切心地が永く続きます。\n      \u003cbr\u003e永く使用することを前提とした丈夫な刃付けと、食材の切り離れが良く滑らかな切心地を実現しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- POINT 03 --\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block description__flex\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-txt\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 03\u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e手に馴染むハンドル\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eもともと木工加工業からスタートした背景を持つため、ハンドルづくりにも高い技術があります。\n      \u003cbr\u003eつややかな見た目の美しさはもちろん、手にしたときの握りやすさやバランスの良さも、樋口の包丁の魅力のひとつです。\n      \u003cbr\u003eやや丸みを帯びた形状で手に自然となじみます。\n      \u003cbr\u003eまた、ツバと刀身が一体になった構造のため、隙間に汚れがたまりにくく衛生的にお使いいただけます。\n      \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-img\"\u003e\n    \u003cfigure\u003e\n      \u003cpicture\u003e\n        \u003c!-- sp image --\u003e        \n        \u003csource srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/higuchi_VG10_damascus_point3_sp.png?v=1773717430\" media=\"(max-width:740px)\"\u003e \n        \u003c!-- desktop image --\u003e          \n        \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/higuchi_VG10_damascus_point3.png?v=1773717430\"\u003e\u003c\/picture\u003e\n    \u003c\/figure\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 商品特徴 テキスト＆イメージ --\u003e\n\u003ch2 class=\"description__title\"\u003eつくる人\u003c\/h2\u003e\n\u003c!-- POINT 01 --\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block description__flex\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-txt\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 01\u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e岐阜県美濃市にある\"樋口\"\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e岐阜県美濃市で1965年に創業した株式会社樋口は、樋口家三代にわたり包丁づくりを続けている刃物メーカーです。\n      \u003cbr\u003e分業制による量産が主流の産地にありながら、生産量よりも一本一本の品質を大切にしたものづくりを貫いています。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-img\"\u003e\n    \u003cfigure\u003e\n      \u003cpicture\u003e\n        \u003c!-- sp image --\u003e        \n        \u003csource srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/higuchi_VG10_damascus_point4_sp.png?v=1773718079\" media=\"(max-width:740px)\"\u003e \n        \u003c!-- desktop image --\u003e        \n        \u003cimg alt=\"\" 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class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 02\u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e大切にしている研ぎ工程の\"水砥\"\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e樋口の特徴が、「水砥（みずと）」と呼ばれる研ぎの工程を採用している点です。\n      \u003cbr\u003e包丁全体に水をかけながら時間をかけて研ぎ上げることで、刃は通常のハマグリ刃よりもさらに薄く仕上がり、鋭い切れ味と長く続く切れ味を生み出します。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- POINT 03 --\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block description__flex\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-txt\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003ePOINT 03\u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003e手と水で仕上げる薄い刃\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e水砥は刃を削る力加減が非常に難しく、限られた熟練の職人でなければ行うことができません。\n      \u003cbr\u003eさらに、刃を削って形を整える工程(研削)と、研ぎ目をなめらかにする工程(目通し)の間にこの工程を加えるため、製造数は通常の約3分の1にまで落ちます。\n      \u003cbr\u003eそれでも樋口では、一丁一丁を手と水で仕上げる薄い刃にこだわり続けています。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__flex-img\"\u003e\n    \u003cfigure\u003e\n      \u003cpicture\u003e\n        \u003c!-- sp image --\u003e        \n        \u003csource srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/higuchi_VG10_damascus_point6_sp.png?v=1773718922\" media=\"(max-width:740px)\"\u003e \n        \u003c!-- desktop image --\u003e          \n        \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/higuchi_VG10_damascus_point6.png?v=1773718923\"\u003e\u003c\/picture\u003e\n    \u003c\/figure\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"description__block-half\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__flex-center\"\u003e\n      \u003ch3 class=\"description__subtitle description__flex-item1\"\u003e種類\u003c\/h3\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item2 bold\"\u003e三徳\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item3\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kama-asa.myshopify.com\/collections\/houcho-santoku\"\u003e同じ商品を見る\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__flex-center\"\u003e\n      \u003ch3 class=\"description__subtitle description__flex-item1\"\u003e用途\u003c\/h3\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item2 bold\"\u003e万能包丁\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item3\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kama-asa.myshopify.com\/collections\/houcho-bannou\"\u003e同じ商品を見る\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__flex-center\"\u003e\n      \u003ch3 class=\"description__subtitle description__flex-item1\"\u003e材質\u003c\/h3\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item2 bold\"\u003eV金10号\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item3\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kama-asa.myshopify.com\/collections\/houcho-all?sort_by=best-selling\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.stainless=V10\"\u003e同じ商品を見る\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"description__flex-center\"\u003e\n      \u003ch3 class=\"description__subtitle description__flex-item1\"\u003e産地\u003c\/h3\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item2 bold\"\u003e岐阜美濃\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"description__flex-item3\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kama-asa.co.jp\/collections\/houcho-all?sort_by=title-ascending\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.locality=%E5%B2%90%E9%98%9C%E7%BE%8E%E6%BF%83\"\u003e同じ商品を見る\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n  \u003ch3 class=\"description__subtitle\"\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__spec\"\u003e\n    \u003cpicture\u003e\n      \u003c!-- sp image --\u003e\n      \u003csource media=\"(max-width:740px)\" srcset=\"\"\u003e\n      \u003c!-- desktop image --\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/hocho_bladespec_stainless_V10_JP.png?v=1706600885\" alt=\"\"\u003e\u003c\/picture\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"description__title\"\u003e商品詳細\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block\"\u003e\n  \u003ch3 class=\"description__subtitle\"\u003e仕様\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdl class=\"description__detaillist\"\u003e\n    \u003cdt\u003eサイズ\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e全長290mm　／　刃渡り165mm\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e重さ\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e160g \u003cbr class=\"hidden-tablet-and-up\"\u003e※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e刃\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e両刃\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e利き手\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e両利き\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e刃の製造工程\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003eー\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e刃の構造\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e割込み(17層ダマスカス鋼)\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e鍛治\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003eー\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e研ぎ\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003eー\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt\u003e素材\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e刃=ステンレス(V金10号) 柄=積層合板\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\n  \u003ch3 class=\"description__subtitle\"\u003e注意事項\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul class=\"description__detailnotes\"\u003e\n    \u003cli\u003eステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。\u003cbr\u003e洗浄後は水気を拭き取ってください。\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"description__title\"\u003e銘入れについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"description__block bg-dark\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__subtitle\"\u003e\u003c\/div\u003e\n  \u003ch3 class=\"description__subtitle-large\"\u003eお客様だけの大切な一本に。\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e釜浅商店ではお買い求めいただいた包丁に銘入れいたします。\u003c\/p\u003e\n  \u003cul class=\"description__note\"\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cb\u003eこちらの包丁の銘入れスタイルは下記をご覧ください。\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eお届け日時はご指定いただけません。\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eご注文日から1週間～10日後に発送させていただきます。\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e入力いただいた文字、言語のまま銘入れさせていただきます。\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e英語筆記体の場合、先頭は大文字をおすすめしております。\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cdiv class=\"description__insertname\"\u003e\n    \u003cdl class=\"description__insertname-item\"\u003e\n      \u003cdt\u003e刃への銘入れ(A or C)\u003cbr\u003e漢字orカタカナ表記 \/ 英語筆記体\u003cspan\u003e10文字以内 \/ 20文字以内\u003c\/span\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e\n        \u003cpicture\u003e\n          \u003c!-- sp image --\u003e \n          \u003csource srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/naire_setsumei_ha_ja_en_A_C_sp_2.png?v=1707902503\" media=\"(max-width:740px)\"\u003e\n          \u003c!-- desktop image --\u003e\n          \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/9814\/5602\/files\/naire_setsumei_ha_ja_en_A_C_2.png?v=1707902503\"\u003e\u003c\/picture\u003e\n      \u003c\/dd\u003e\n    \u003c\/dl\u003e\n    \u003cdl class=\"description__insertname-item\"\u003e\n      \u003cdt\u003eツバへの銘入れ(B or D)\u003cbr\u003e漢字orカタカナ表記 \/ 英語筆記体\u003cspan\u003e3文字以内 \/ 5文字以内\u003c\/span\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n      \u003cdd\u003e\n        \u003cpicture\u003e\n          \u003c!-- sp image --\u003e \n          \u003csource 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